수미네반찬 54회 미카엘의 폴란드순대 카샨카 레시피 만드는 법 6월 12일 방송

수미네반찬 54회 미카엘의 폴란드순대 카샨카 레시피 만드는 법 6월 12일 방송 폴란드 순대 미카엘 셰프의 " 카샨카" 카샨카(Kaszanka) : 돼지고기와 피, 창자를 이용한 소시지로 폴란드 전통 음식이다. 카샨카 레시피 재료 : 삼겹살, 돼지간, 돼지 허파, 돼지껍데기, 선지, 마조람, 양파, 후추, 소금, 보리쌀, 버터, 호밀빵, 피클 1. 고기 분쇄기에 각각 삼겹살 200그램, 양파 50그램, 삶은 돼지간 50그램, 삶은 허파 150그램, 돼지껍데기 50그램, 선지 200그램을 넣고 갈아줍니다.유럽 가정에서 흔히 사용하는 고기 분쇄기를 사용합니다. 2. 볼에 분쇄한 재료들을 혼합하고 마조람 1g, 후추 2g, 소금 10g을 넣어 섞고, 혼합한 재료에 보리쌀을 섞어줍니다. 3. 소장 한쪽 끝을 묶..

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