최고의 요리비결 김영빈의 "대구 양푼 돼지갈비" 레시피 만드는 법 7월 2일 방송 대구 양푼 돼지갈비 레시피 재료 : 돼지갈비 1.2kg, 떡볶이 떡 65그램, 양파 90그램, 대파 25그램, 청양고추 20그램, 홍고추 5그램, 멸치 10그램, 건고추 3그램, 다시마 6그램, 물 8컵 양념장 재료 : 고춧가루 3큰술, 청양고춧가루 2큰술, 간장 6큰술, 다진마늘 2큰술, 다진 대파 3큰술, 청주 2큰술, 생강즙 1큰술, 설탕 2큰술, 조청 2큰술, 후춧가루 1티스푼 매운 돼지갈비는 1960년대 대구 인부들이 먹었던 소고기찌개에서 유래됐어요. 1. 돼지갈비 1.2kg은 먹기 좋게 자른 뒤 찬물에 30분~1시간 정도 담가 핏물을 제거한다. 2. 끓는 물에 돼지갈비를 넣어 70% 정도 삶는다. 돼지갈비는 초벌..
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