최고의요리비결 방영아 우엉조림&우엉주먹밥 요리레시피 3월5일 - 우엉의 효능(우엉껍질 효능)과 부작용

최고의요리비결 방영아 우엉조림&우엉주먹밥 요리레시피 3월5일 - 우엉의 효능(우엉껍질 효능)과 부작용 우엉조림 레시피 재료 : 우엉(90g), 포도씨유(3T), 간장(3T), 맛술(4T), 물(1컵), 올리고당(2T), 통깨(1t) - 요리상식 ‘우엉 껍질에는’알칼로이드 성분이 풍부해 항암효과에 뛰어나요. - tip ‘우엉 껍질은’칼등으로 살살 긁어내야 영양 손실이 적어요. 1. 우엉(90g)은 3등분해서 채 썬다. 2. 우엉을 식초 물에 담근 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다. - 요리사전 ‘식초 물에’채 썬 우엉을 담가두면 쉽게 갈변되지 않아요. 3. 팬에 포도씨유(3T)를 두르고 우엉을 넣어 1~2분 정도 볶는다. - tip ‘우엉을’먼저 볶아줘야 조리 시간도 짧고 양념도 잘 배면서 식감이 좋아요. 4. ..

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