천연발효종 우리밀 깜빠뉴 만들기

오늘은 간단히 만들 수 있는 천연 발효종 빵을 하나 소개합니다.우리밀을 넣은 깜빠뉴로 보드럽고 바삭한 풍미에향과 맛이 참 좋습니다.식사로 먹을 수 있는 빵으로 그냥 바삭하게 구워서잼을 발라 먹거나 샌드위치로 먹어도 되고,뜯어만 먹어도 씹을 수록 구수해서 끌리는빵입니다.[ 천연발효종 우리밀 깜빠뉴 레시피 ]재료 : 우리밀 150g, 우리밀 통밀가루 50g, 천연발효종 200g, 소금염 3g, 건포도 발효액 20g, 물 90g1. 재료를 잘 섞어서 반죽 후에 6시간 정도 실온 발효 합니다.2. 둥글리기를 해서 20분간 휴지합니다.3. 다시 반죽을 둥글게 만들고 바구니에 천을 깔고 가루를 체쳐 뿌린 후 반죽을 담아서 4시간..........

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