천연발효빵, 르방 호밀빵 만들기

오늘은 천연발효빵 하나 소개합니다.르방 호밀빵으로 스펀지 반죽을 만들어서빵을 만들게 되면 풍미가 훨씬 더 좋아요.다양한 빵을 이렇게 스타터를 만들면 좋은데이스트를 넣어서 만드는 것도 있고, 액종을 넣기도 하고,그냥 밀가루만을 이용해서 만들기도 해요.천연발효종을 이용한 호밀빵으로 호밀의풋풋하면서 구수하고 향긋한 풍미를제대로 느낄 수 있습니다.개인적으로 좋아하는 빵이고요.얇게 썰어서 크림치즈를 발라서 먹기 참 좋습니다.[ 천연발효종 르방 호밀빵 레시피 ]재료 : 호밀가루 330g, 강력분 180g, 천연발효종 500g, 물 320g, 소금 10g, 인스턴트드라이이스트 1g1. 모든 재료를 잘 섞어서 반죽을 합니..........

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