무반죽 포카치아 만들기

밀가루와 물 등을 간단히 섞어서 발효하고 구워 내는 무반죽 포카치아를 소개합니다. 반죽하는 방법은 하나이지만 만들어진 빵의 맛은 다 다른데요. 글루텐 윈도우를 형성해서 반죽한 것과는 질감이 좀 다르기는 하지만 충분히 폭신폭신하고 부드러운 맛을 가지고 있어요. 특히 포카치아는 그렇게까지 큰 차이는 없으니 한번 만들어 보셔도 좋을 것 같아요. 오늘처럼 올리브와 치즈를 듬뿍 올려서 구워도 좋고 건과일을 올리거나 생허브, 혹은 드라이 허브를 뿌려서 구워내도 향이 참 좋습니다. 아침으로 하나씩 올리브유에 찍어서 먹거나 혹은 크림치즈 발라 먹어도 맛있고요. 와인 안주로도 잘 어울립니다. = 무반죽 포카치아 레시피 &#x3..........

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