간단한 블루베리 파운드케이크 만들기

저희 집 냉장고에는 늘 냉동 블루베리가 잠들어 있는데요. 디저트로 사용하거나 요리에 사용하거나 다양한 활용도를 가지고 있어서 떨어지지 않게 꼭 구비해두고 있습니다. 블루베리 잼이나 콩포트를 만들어도 좋고, 고기 요리에 소스에 사용하거나 혹은 다양한 빵과 제과를 할 때 만들어도 좋고요. 이번에는 블루베리 파운드케이크를 만들어 보았습니다. 파운드케이크 속에 블루베리가 콕콕 박혀 있어서 달콤한 맛과 함께 쥬시한 느낌을 주기 때문에 상당히 맛있습니다. 고급스럽기도 하고, 아이들부터 어르신들까지 누구나 다 좋아할만한 케이크이죠. 간단히 만들어서 티타임에 홍차 혹은 커피와 함께 곁들이기 좋습니다. = 블루베리 파운드 케이크 레시피 = 재료 : 버터 160g, 설탕 130g, 아몬드 파우더 40g, 계란 2개, 바닐라 익스트렉 5g, 박력분 220g, 베이킹 파우더 7g, 냉동 블루베리 100g 1. 먼저 실온의 부드러운 버터를 휘핑해 줍니다. 2. 설탕도 넣어서 휘핑을 하는데 황설탕을 넣으면 ...

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