채심(Cai Sim, 청경채 친구)으로 얼갈이 김치(겉절이) 만들기

발견, 얼갈이 배추.. 친구 한동안 한국에서 가져온 푹 익은 김치만 먹다가 얼마 전에 신랑 지인분께선 보내주신 갓담은 김치를 먹었더니 그 맛이 머릿 속에서 떠나질 않았다. 역시 나는 '겉절이파'다..! 자칼 통제 첫날, 마트는 북새통을 이뤘지만, 그만큼 뭐라도 많이 사가야겠다는 마음에 더 꼼꼼하게 마트를 뒤졌다. 그러다 발견한 'Cai Sim(짜이심, 채심)'. 인니어 발음으로 '짜이 심'이지만 딱 중국어스러운 이름이다. 청경채의 그 '채'자와 같은 단어다. 즉, 뭐.. '잎 푸른 채소' 그 어떤 것.. 이런 뜻 아니겠나! 굳이 검색해보면 청경채와 같은 과, 청경채 친구 정도 된다고 알아낼 수..........

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