아삭아삭 소리마저 맛있는 '차요테 장아찌'

차요테 차요테는 '박'과라서 특별한 향이나 맛이 있는 건 아니예요. 그 덕분에 요리 여기저기에 넣을 수 있어서 좋아요. 박과지만 식감이 호박보다는 무와 비슷해서 국이나 찌개에 넣어도 되고, 생으로 먹을 수도 있는데다 오이처럼 물이 많아서 아삭아삭하게 무쳐 먹어도 되요. 그리고 또 한 가지, 장아찌로도 만들 수 있어요! 차요테 장아찌 만들기 장아찌 만들기는 참 쉬워요. 식초까지 들어간 장아찌는 여름철 입맛돋우는 데도 최고인 것 같아요. 그래서 저렴한 차요테로 장아찌를 담아봤어요. 많이 만들어 둘랬는데 그 새 야금야금 빼먹어서 네 개만 남았네요. 사실 장아찌를 만들 때, 분량보다는 비율이 더 중요하다. 하지만 대..........

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