돼지갈비찜, 바나나밤꼬치간식

갈비구이가 먹고 싶었는데, 굽기가 귀찮아서 비스무리한 갈비찜으로 대체하기로 했다. 고추장말고 간장돼지갈비찜 두어번 씻어, 청주를 한잔넣고, 한번 끓어 오르면 불을 끄고, 그사이 오이무침을 한다. 늦오이인데 맛있다. 내 몸 컨디션에 따라 맛이 다르게 느껴진다. 소염 진통 작용이 있는 오이 내가 몸에 염증이 많다. 비염, 피부가려움 증 등등.. 일케 끓인 물을 따라 버린다. 한번 삶아 버리면 잡내가 없어지고 기름도 제거된다. 꼭 그렇지만은 않지만 ㅋㅋㅋ 순간 끓여 버리는거라 기름이 다 제거 되지 않는다는 야그... 한번 끓여 버리기에 궂이 핏물 뺀다고 몇시간씩 물에 담글 필요없다. 고기맛은 물에 안 담궜을 때가 더 맛있다. 담근다면 30분이내로 ... 물을 따라 버린 갈비에, 고기가 잠길까 말까 하게 물을 넣고, 마늘 , 생강가루 생강을 넣고, 양파한개, 파, 당근, 고추가루를 넣는다. 불은 계속 켜놓은상태로 끓여가며... 사과도 갈아넣는다. 마지막에 간장 3숟가락.. 갈비가 900그램...

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