간단한 해파리 냉채만드는법

간단한 해파리 냉채 해파리는 물에 서너번 씻어 2-3시간 담가 놓아 한번 더 헹군다. 물을 팔팔끓여, 맛술을 한잔 넣고 해파리를 데친다. 순간 데쳐야 덜 오그라 든다. 술을 넣기 때문에 온도가 좀 떨어졌다. 뒤적여 바로 채반에 바쳐 자연적으로 식힌다. 물에 헹구지 않는다. 밑간한다. 해파리 300그램 식초 3술, 설탕한술, 마늘 한술, 미림 한술, 진간장 한술 넣고 밑간한다. 피망반개 오이반개 오이는 돌려깍기하고, 피망과 오이 채썬다. 맛살은 네개 짧은거 결대로 찢는다. 재료준비 끝 . 밑간한 해파리에 겨자 한술넣고, 야채넣고 , 진간장 한술 더 넣고 무친다... 양념장을 해서 무쳐야 하지만 간단한 해파리냉채니까 바로 양념을 해버린다. 무치면 끝 . 음 맛나다... 요리하고 간을 안보고 저녁에 먹어보니 신맛이 좀 부족하고 겨자가 좀 더 들어가도 될듯... 간은 딱 맞는다. ^^ 신랑은 고무줄 느낌이라 싫단다. 그맛에 먹는건데... 해파리는 심혈관질환, 피부미용, 다이어트에 좋단다....

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