안녕하세요. 빵굽는냥이네 유일입니다. 휘낭시에 좋아하세요? 저는 부드러운 마들렌도 좋지만 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 휘낭시에 도 너무 좋아요. 휘낭시에 는 프랑스어로 financier (금융의) 라는 의미로 금괴모양때문에 붙여진 이름이라고 합니다. 피낭시에는 달걀 흰자만 이용하기 때문에 흰자처리 레시피로도 그만이에요. 혹시 에그타르트나 까눌레를 만들고 흰자가 처치곤란이라면 만들어보세요. 피낭시에는 금괴모양과 타원모양 두가지가 인기가 많은데 저는 일반적으로 많이 알고있는 피낭시에 금괴모양 틀을 사용해서 만들어보았습니다. 어떤 틀을 사용하셔도 되어요, 피낭시에 틀이 없으시다면 마들렌틀이나 머핀틀을 이용하셔도 좋습..........
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