[경기][판교] 신선함의 정석 "진복호"

참 애정하는 횟집인데 오랜만에 방문했다. 오랜만이라고 해봐야 몇 달 안됐지만 말야. 영업시간은 오전 11시30분 ~ 자정까지 브레이크 타임 오후 3시 ~ 5시 보통 이곳에 올 땐 미리 예약하면서 특선 메뉴를 주문해 놓는게 좋다. 음식을 해 놓고 퍼주는게 아니고, 주문이 들어가면 그 때 그 때 새로하신단다. 그만큼 음식 리드타임이 좀 걸림. 오늘은 예약없이 와서, 3가지 골라먹기 대자를 2상 시킴. 기본 반찬. 이 중 젤 애정하는 건 "샐러리 밤 샐러드" 아삭한 샐러리와 생율 밤의 만남 어디서도 예상 못해본 조합인데, 여기 할머니 사장님이 그걸 해낸다. 예전에 너무 맛있다 했더니, 따로 조금 싸주시기까지 했더랬다. 자취생은 누가 먹을 것 챙겨주면 그게 그리 고맙다. 제일 처음 나온 해산물 플레이트 멍게, 홍합, 찐 새우, 소라 그리고 먹기 좋게 손질된 가리비. 난 다른 곳에선 특유의 비린 맛 때문에 멍게를 잘 먹지 못한다. 어디 제주도 골짜기에서 돌멍게나 꽃멍게 정도 나와야 그나마 맛...