[서울][을지로] 누구나 아는 맛 -"을지로 전주옥"

을지로에서 노는 건 항상 즐겁다. 오래된 노포에서, 공통의 추억을 깔아놓고 옛날 이야기로 정을 쌓기도 좋고, 소주를 한 잔 놓고 허덕이는 삶을 이야기하며 누군가 (잘근잘근) 씹기에도 매우 적당하다. 오늘도 난 씹을거리가 있었을 뿐이고, 쌀쌀해진 날씨 탓에 국물에 밥 먹어야겠기에 오늘은 "을지로 전주옥" 메뉴판과 기본 반찬. 반찬은 그냥저냥 이렇다할 만한 것은 아니다. 이 집 대표메뉴가 "오징어불갈비찜"인데, 안주 주문과 식사 주문으로 나뉘어져있다. 한국인의 전통 디저트 볶음밥을 하려면 안주류로 주문해야한다기에, 안주로! Previous image Next image 첫 생김새는 이렇다. 한국인이라면 누구나 애정할만한 간장베이스 갈비 맛에 당면이 수북히. 살짝 걷어보면 당면 아래 고추가 잔뜩. 그 아래는 초벌한 돼지갈비가 그득. 찜 이라기엔 국물이 많아, 상에 올라오면 8분 정도는 끓여야하는데, 그 사이에 오징어가 익어 통통해지고, 당면은 양념을 빨아들인다. 가위로 적당히 오징어를 석...