[서울][천호] "이한진숙성회"

지인으로부터 여러번 이 집에 대한 칭송을 들었었다. 네이버 지도에 가야할 식당 목록에 아주 오래전부터 저장해놨다, 드디어 가봤다. 특허받은 숙성회, "이한진숙성회" 영업시간 : 오후 4시- 밤 11시 고분다리 전통시장, 맞은편 시장골목에 바로 보임 전에 찾아봤을 땐 대자 7만, 초밥밥 천원 이었던거 같은데 물가 앞엔 장사 없다. 자연스러운 흐름인 듯 물컵은 요즘은 어딜가나 종이컵이다. 기본 찬. 조금 부실해 보이지만, 난 이런 게 좋음. 먹지도 않을 이상한 잡다구리 싼마이로 식탁에 접시만 늘리는 거 보단 메인 메뉴에 집중할 수 있는 단순한 상차림. 이 꽃무늬 접시. 촌스러움이 정직함 인 것처럼 느껴져서 아주 좋음 후후 숙성 광어회를 케잌처럼 쌓아서 내온다. 저 회아래에 무채나 천사채 아님. 진짜 회의 탑 활어회보단 숙성회를 선호하는 이유는 특유의 차진 식감 때문인데, 이런 식감은 두껍게 썰면 더 확실하게 다가옴 추가로 시킨 초밥용 밥(2천원) 회랑 와사비 취향것 올려서 만들어 먹쟈....

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