추천도서 - 중세 유럽의 레시피

이 책은 중세 유럽 음식에 대한 레시피를 담은 책입니다. 이 책에는 중세 요리에 대한 레시피가 나와 있습니다. 오늘날 서양에서 자주 사용하는 '로즈메리, 바질, 파슬리'등의 허브를 사용한 레시피는 많이 없다고 합니다. 중세 시대 때 이러한 허브는 약초로 사용하여 요리다는 치료용으로 많이 썼다고 합니다. 레시피는 완성 사진과 재료, 만드는 법이 나와 있습니다. 보면서 신기했던 것 중 하나가 중세 서양에서도 돼지머리를 먹었다는 것입니다. 하긴 먹을 것이 귀했던 시대인 만큼 버리는 것 없이 다 먹었겠지만 서양에서는 돼지머리를 안 먹는다고 생각해서 인지 돼지머리 요리가 나오니 왠지 신기합니다. 이 책은 단순히 레시피만 나오는 것이 아니라 중세 유럽의 식문화에 대해서도 설명해 주고 있습니다. 중세 유럽의 장미 · 백합 · 제비꽃에 대해서도 설명하고 있습니다. 중세 유럽에 관심이 많으신 분인지 매년 영국에서 개최되는 '튜크스베리 중세 축제'에 가서 참가도 할 정도입니다. 뭔가 색다른 요리를 좋...

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