식품

1. 식품 업종 분석 4대 곡물인 옥수수, 소맥(밀), 대두(콩), 원당(설탕)의 수입 등으로 제분, 제당, 전분, 라이신 MSG, 배합사료, 대두가공 등 대기업 과점 체제의 식품제조업과 유가공, 육가공, 수산 가공, 제과, 제빵, 음료, HMR의 식품가공업으로 나뉜다. 경기에 민감하지 않고, 규제가 많으며 국제곡물가격에 영향을 많이 받는다. 또한, 과점체제를 형성해야 이익을 낼 수 있는 구조인지라 시장점유율을 높이기 위해 1+1 프로모션 등 다양한 전략을 구사하고 있다. 맛있을수록 충성도가 높아 곡물가격은 등락을 반복하나 판매가격은 오른 뒤로 변하지 않는다. 최근, 국제곡물가격이 안정세에 진입하여 식품주는 이익을 회복할 전망이다. 고령화 및 성숙기의 도입으로 웰빙 등 건강식품이 증가하고 있고, 1인가구의 증가 및 팬데믹 효과로 인해 선진국을 중심으로 가정간편식 HMR의 수요가 급증하고 있다. HMR은 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 신선편의식품, 사전준비식품으로 구분되는데, 최근에는 ...

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