미국 FDA, 유럽 EFSA가 인정한 오트밀, 베타글루칸의 심혈관 건강 관계성

슈퍼푸드 귀리는 오트밀(oatmeal)로 더 많이 알려져 있다. 오트밀은 단백질이 풍부하고 다양한 영양소가 다량 포함돼어있다. 오트밀은 몸에 꼭 필요한 불포화 지방산이 풍부하게 들어가 있다. 본문에서는 오트밀에 많이 들어있는 베타글루칸과 심혈관 건강에 대한 관계성에 대해 알아보도록 하자. 베타글루칸 (β-glucan) FDA는 이미 예전부터 오트밀 안에 들어간 베타글루칸과 심혈관 건강의 상관관계에 대해 인정을 했다. 1997년 FDA에서는 오트밀, 오트밀 겨, 오트밀 가루의 베타글루칸 섬유질과 심혈관 질환의 위험 감소에 대해 승인을 했다. 이 말은 이 성분이 들어가 있는 식품과 음료에 사용된 성분이 제품이 주장하는 효능, 효과에 유효하다는 문구를 사용할 수 있다는 뜻이다. FDA에서는 베타글루칸을 한 끼..

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