로스팅한 원두를 취향에 맞게 블렌딩 하여 분쇄한 커피가루가 준비되었습니다. 이제 커피를 만들어 마시면 됩니다. 집에서 우리가 직접 뜨거운 물을 부어 커피 성분을 녹여내어 마시는 추출방법에는 꽤 다양한 방식이 있습니다. 여과지를 통한 중력의 힘만으로 커피를 추출하는 드립 커피부터 고압의 수증기를 커피가루에 통과시켜 커피 성분을 뽑아내는 에스프레소 머신까지 대표적으로 우리가 접할 수 있는 커피 추출방식에 대해 정리해 보았습니다. 커피 추출방법 커피 추출방법은 크게 여과식, 진공 여과식, 침출식 그리고 가압식으로 분류할 수 있습니다. 각 방식별 대표 추출법 몇 가지만 정리하여 보았습니다. 여과식 여과식 추출방법중에 대표적인 방법으로 페이퍼 드립과 융 드립이 있습니다. 이와 같은 드립 방식의 커피추출 방법에서 ..
원문링크 : 커피 추출방식 정리 - 이렇게 만들면 이런 맛이 납니다.
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