방아잎 이렇게 향긋한데~

방아잎(배초향)!! 보통은 추어탕에 넣어서 먹는 향신료? 비슷한데요. 예전 자취시절에는 고기 보쌈에도 넣어서 먹었는데요. 그향이 너무 좋아서~~~ 요즘은 아예 먹을수가 없는 식재료가 되었어요.ㅠㅠ 보통 방아잎은 전라남도, 경상남도에서 먹는 재료라고 합니다. 쉽게 말하면 남도음식에 쓰이는 栽料라고 하지요. 우리 부모님 두분 다 남도 태생이시라.. 어릴적엔 방아잎 넣고 추어탕...특히 고등어추어탕을 끓여주시면 너무 맛나게 먹었덥니다. 이거 생김새는 약간 작은 깻잎이랑 살짝 비슷하구요. 조금 더 작고 그 향이~~~ 너무 향긋해서 좋아요. 베트남 쌀국수 먹을때 넣는....향신료 같은 채소와 비슷하지요. 추어탕에 넣어 먹는건 기본이고,,, 된장찌개에도 넣어서 먹고 기름진 장어를 먹을때도 양념장에 다져 넣어서 먹으..

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