배추 겉절이,,, 신선하고 개운해서 배신 때리지 않는 그 맛!

김치 조리에는 자신감 뿜뿜이다. 맨날 요리 수업에 빌빌거리는 생초보인 날 위해 준비하신 건가? 오늘은 세상 손쉬운 배추 겉절이를 만든다. 이거 이거 또다시 공격적 자세로 태세 전환이다. 배추 겉절이 네이버 지식백과 배추를 소금에 잠시 절이거나 또는 생것 그대로 고춧가루, 액젓 등의 양념에 무쳐 먹는 즉석 김치다. 배추 겉절이는 묵은 김치가 떨어지거나 신 김치가 싫증 날 때 즉석에서 해 먹을 수 있는 김치로, 배추의 싱싱한 맛이 살아 있어 신선하고 개운하다. 재료를 준비하자. 배추,,, 1/4통 쪽파(부추),,, 3뿌리 <양념장 재료> 고춧가루,,, 5TS 멸치 액젓,,, 3TS 매실액,,, 1TS 물엿,,, 1TS 다진 마늘,,, 2TS 찹쌀 풀,,, 2TS 생강 즙,,, 1ts 설탕,,, 1ts 먼저 배추를 손질하는데, 칼로 어슷하게 먹기 좋게 자른다. 물 2C과 굵은소금 2TS를 섞어서 30분간 절인다. 물론 중간 중간에 한번씩 뒤적여준다. 이후 흐르는 물에 두어 번 씻어서 물기...

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