데리야키 샌드위치,,, 달달 짭짤 영양 듬뿍!

데리야키 샌드위치(Teriyaki Bagel Sandwich) 닭고기나 스테이크를 데리야키 소스에 졸여 넣은 퓨전 샌드위치이다. 데리야키는 일본식 조림장인데, 여기에 졸이다 보면 약간 짭짤한 맛이 느껴진다. 당연히 단맛과 짠맛의 풍미를 맛볼 수 있을 것이다. 닭고기(닭 가슴살)을 사용하다 보니 단백질 같은 영양소도 풍부해 한 끼 식사로도 부족함이 없다. 자! 그럼, 시작해 보자. 베이글을 반으로 잘라 안쪽만 약불에 살짝 구워둔다. 양파와 새송이버섯은 채 썰어 놓고. 닭고기는 얇게 저며서 후춧가루와 소금을 살짝 뿌려 놓는다. 손질해 둔 새송이버섯과 양파를 팬에 볶고. 닭고기를 구워 준다. 데리야키 소스 적당량을 닭고기에 넣어 윤기나게 졸여주면 맛이 더 좋아진다고 하네. 그래서, 데리야키 소스를 만든다. 간장(1T)과 청주(1T), 그리고 미림이나 맛술(1T)에 설탕(1T)과 물(4T)을 섞으면 된다. 남은 소스는 좀 더 윤기나게 졸여서 재료 위에 뿌려 준다. 닭고기에도 뿌려서 볶아 주...

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