오카카 오니기리,,, 가쓰오부시로 만든 일본식 주먹밥

오카카 오니기리 오카카는 가쓰오부시를 간장 양념으로 무친 것을 말하는데, 쯔유(맛간장)를 만들고 건져 낸 가쓰오부시와 다시마를 활용하여 만들면 좋다고 한다. 미금역 근처에 위치한 '성남요리학원(미금점)'의 일본 가정식 및 수제안주 요리과정에 등록하고 수강신청을 했다. 여전히 친구는 말한다. 강남 가자고. 그러나 난 단호히 말했다. 못 간다고. 교통 좋지, 거리 가깝지, 학원 시설 양호하지. 이 모든 거 버리고 친구 따라 강남 갈 순 없잖아. 첫날 첫 수업이라 1교시는 오리엔테이션 시간. 때마침 수강생 한 분께서 과일을 가득 싸 들고 오셨다. 오렌지, 망고, 참외, 사과, 배, 체리에, 나무 포크까지. 참으로 다양하다. 감사한 마음으로 그릇에 담아 나눠 먹었다. 이지연 선생님 왈, "음식이란 게 이렇듯 밝고 좋은 분위기를 조성해 주죠." 어색하고 무미건조할 뻔했던 오티 시간이 단박에 화기애애하게 바뀌었다. 곧바로 이지연 선생님의 시연이 있고, 난 일식요리에 거침없이 도전장을 내밀었다....

원문링크 : 오카카 오니기리,,, 가쓰오부시로 만든 일본식 주먹밥