2023, 하동세계차엑스포를 계기로 본 꽃차의 대중화 전략

하동세계차엑스포 기간: 2023.5.4.(목)부터 6.03.(토) 장소: 하동스포츠파크, 하동야생차문화축제장, 창원, 김해 등 경남 일원 2023, 하동세계차엑스포 2023, 5월은 하동세계차엑스포를 개최해 우리 차의 우수성을 널리 알릴 기회이기도 한데요. 이 포스팅은 아름답고 향기로운 꽃을 제다(製茶) 해 꽃차로 재탄생 시키는 과정을 주제로 한국차문화협회 허경님 이사로 부터 주고 받은 대화를 참고해서 출발해 볼까 합니다. 이제는 눈으로만 보는 꽃이 아닌 맛과 향으로 즐길 수 있는, 꽃차 문화의 대중화가 관심을 끌고 있는 시점이기도 한데요. 꽃차는 꽃봉오리가 개화하기 전 단계인 약간 열리기 시작한 것이 가장 좋다고 볼 수 있는데요. 개화한 꽃은 맛과 향이 덜하죠. 꽃차를 만드는 과정에서 화분과 꽃잎이 많이 떨어져 나와 차로 만들었을 때 색이 맑지도 않구요. 또한 이슬을 머금고 있는 새벽시간이나 저녁시간의 꽃은 향이 덜하므로 될 수 있으면 피하는 것이 좋겠구요. 꽃은 솎아내듯이 따야하...

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