와인의 분류 (2) - 생산 방식에 따른 분류

와인은 색상과 당도뿐만 아니라, 생산 방식에 따라서도 스파클링 와인이나 스틸 와인, 주정 강화 와인 등 다양한 이름으로 불릴 수 있다. 와인의 생산 방식에 따른 분류 생산 방식에 따른 분류라 하면, 스위트 와인의 귀부 와인도 같은 분류 방식으로 포함할 수 있지만, 이번 글에서는 스틸(Still) 와인과 스파클링(Sparkling) 와인, 주정강화(Fortified) 와인으로 분류해 본다. 스파클링 와인 이산화탄소가 포함되어 기포를 가진 와인을 스파클링 와인이라 부른다. 흔히 접할 수 있는 샴페인(Champagne)이 스파클링 와인에 속한다. 샴페인은 프랑스의 샹파뉴(Champagne, 샴페인) 지방에서 생산된 스파클링 와인을 칭하는 이름이다. 스파클링은 와인은 다양한 지역에서 생산되고, 샴페인처럼 지역에..

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