[처음 하는 야매 요리] 방울 토마토 마리네이드 (토마토 절임)

어디서 본 건 있어서 만들어본 방울토마토 마리네이드 나는 생과일을 좋아하는 편이 아니라서 어떻게든 과일도 요리(?)를 해보려는 편이다. 그래서 저번엔 남은 방울 토마토로 토마토 계란국을 만들었다면, 이번엔 마리네이드를 해보기로 했다. c️ 재료 방울토마토, 양파 반개, 올리브유, 올리고당, 레몬즙, (발사믹 식초), (허브솔트), 그냥 소금, 설탕(스테비아), 바질 cc 만든 과정 - 양파 반개를 다진다. 눈물 뚝뚝c - 방울 토마토에 십자 무늬로 콕콕 칼집을 낸다. 손잡이와 가까운 칼 끝 부분으로 누르며 칼집을 냈더니 훨씬 잘 되던데! - 끓는 물에 천천히 십초 정도 담갔다가 빼고 바로 찬물샤워 와다닥! 이 단계에서 가볍게 데쳐야지 너무 많이 끓이면 방토 식감 망한다고 해서 긴장됐다. - 약간 쪼글해진 방토의 껍질을 벗긴다. 여기까지가 젤 귀찮은데, 사실 여기까지 했으면 요리 다 한 거임. - 다른 그릇에 따로 소스를 만든다 : 양파 반개 다진 거, 올리브유 5T, 올리고당 2.5...

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