여러분은 초밥을 좋아하시나요? 저는 참 좋아하는데요, 초밥은 일본의 전통 음식으로 이것은 재료 본연의 맛을 가장 잘 살린 요리로 알려져있답니다. 조리하지 않은 재료에서 부터 깊은 본연의 맛을 느낄 수 있으며, 인간이 느끼기에 따뜻함을 느낄 수 있도록 밥의 온기가 재료에 전해져 거부감 없이 드실 수 있는 음식이죠.밥에는 단촛물이라는 식초, 설탕 등을 섞은 소스를 비벼 숙성을 하는데 초밥이 상하는 걸 지연시켜주는 효과와 달콤새콤한 맛을 더해준답니다. 기호에 따라 생와사비를 재료와 밥 중간에 넣기도 하는데요, 생와사비의 경우 식중독 예방효과와 알싸한 맛이 생선의 비린내를 잡아주며 감칠맛 또한 더욱 올려준답니다..........
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