대구 반월당 맛집, 진곰탕소머리국밥(곰탕, 설렁탕, 국밥)

여러분은 곰탕을 좋아하시나요? 저는 참 좋아하는데요, 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 곰탕한그릇에 마음을 위로 받는답니다. 본연의 곰탕은 소의 내장과 고기를 넣고 푹 끓인 국으로 국물이 맑고 깔끔한 감칠맛이 특징이나, 사골국물의 진하고 특유의 풍미로 인해 대부분의 곰탕가게에서는 사골도 같이 푹 고아 제공되고 있답니다. 원래 사골을 넣고 푹 끓이는 음식은 설렁탕인데, 현대에들어서는 설렁탕과 곰탕의 경계가 애매모호한게 사실입니다.곰탕은 1인분에 단백질이 대략 70g 정도로 풍부한 음식이며 고기와 뼈의 영양성분이 국물에 우러나 훌륭한 영양식일 뿐 아니라 노화와 피로회복, 빈혈예방에도 좋은 음식이랍니다.이..........

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