구미 산동 맛집, 미소한우곱창(구미대창, 구미곱창, 염통, 홍창, 조개탕, 옥계동 술집)

여러분들은 소의 내장(곱창, 대창 등)을 좋아하시나요? 저는 참 좋아하는데요, 소의 내장의 경우 쫄깃한 식감과 소 특유의 풍미가 진하고 깊어 맛이 좋으며, 더욱이 단뱁질과 지방질이 많아 담백하면서도 고소한 맛이 일품이랍니다. 아무래도 소주 안주로는 소의 내장 만큼 잘 어울리는 안주도 없죠. 소의 내장으로 요리되는 부위는 다양한데 구이용으로는 대창, 곱창, 홍창(막창), 특양, 염통이 자주 제공되며 각각 맛이 달라 골라먹는 재미가 솔솔하답니다. 개인적으로는 특양을 제일 좋아하며 마치 키조개 관자살을 씹어먹는 듯한 부드러운 식감과 단백함이 참 좋답니다. 그 외에도 곱이 가득 들어있어 고소한 곱창과 지방질이 가득 차있어 마..........

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