여러분은 해장을 할때 어떤 음식을 자주 드시나요? 해장에는 복지리, 황태국, 채첩국, 해물탕, 콩나물국, 감자탕, 갈비탕 등의 탕종류와 그외 짬뽕, 햄버거, 초코우유 등의 다양한 음식들이 있죠. 저는 개인적으로 얼큰하고 칼칼하면서 속 시원한 해물탕으로 해장을 하곤하는데요, 뜨거운 국물을 땀 뻘뻘흘리면서 한그릇을 쏵 비웠을때 술기운이 확실히 깨는게 느껴진답니다. 해물탕은 꽃게, 전복, 홍합, 미더덕 등의 여러 해산물 등이 들어가있어 깊고 진한 감칠맛이 참 좋으며 그외에도 조개류에는 각종 아미노산과 단백질이 풍부하죠. 또한 해물탕에 같이 들어가는 콩나물의 경우 아스파라긴산 이라는 성분이 포함되어 있는데, 아스파라긴산은..........
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