구미 옥계 맛집, 한촌설렁탕(도가니탕, 스지탕, 보양식, 곰탕)

여러분은 도가니탕을 좋아하시나요? 저는 개인적으로 참 좋아하는데요, 소의 무릎 부위인 도가니와 뼈, 살코기를 이용하여 진하게 우려낸 탕으로 부드러운 식감과 고소하면서도 깊고 진한 감칠맛이 참 좋아 많은 사람들이 찾는 메뉴랍니다. 도가니는 소다리 당 3개의 관절로 총 12개의 도가니를 얻을 수 있으며 그 양이 작아 매우 귀한 재료로 가격 또한 많이 비싼 편인데요, 그래서 많은 가게들이 실제로 맛과 식감이 비슷한 소 힘줄과 같이 넣어 제공하곤 하는데, 일부 몰지각한 가게의 경우 힘줄만 있는 경우도 있어 이런 곳은 절대 재방문하지 않기를 권해봅니다. 도가니는 맛도 맛이지만 영양도 참 풍부한 보양식으로 알려져있는데요, 특히..........

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