여러분은 감자탕을 좋아하시나요? 저는 개인적으로 참 좋아하는데요, 매콤하면서도 깊고 진한 감칠맛이 가득한 국물은 해장으로도 너무나 좋으며 동시에 통뼈에 붙어있는 속살은 너무나 부드럽고 담백하답니다. 추운 겨울에 딱 좋은 메뉴로 감자탕 한뚝배기와 공깃밥 한그릇만큼 든든한 한끼도 없죠. 예전에는 야채 감자가 들어간다고 해서 감자탕인줄 알았는데 사실은 돼지의 통뼈 중 감자 부위가 사용이 되기 때문에 감자탕이라고 불린다고 하는데요, 이 또한 소문일뿐 정확한 어원의 출처는 찾을 수 없다고 합니다. 개인적으로는 후자의 가설이 좀더 그럴듯해보이나 양돈협회 및 육가공 업자들 모두 돼지에는 감자부위가 없다라고 결론지었답..........
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