여러분은 능이백숙(능이삼계탕)을 좋아하시나요? 저는 개인적으로 참 좋아하는데요, 능이 특유의 향과 시원한 국물 맛이 참 좋으면서, 동시에 푹고아낸 백숙의 구수함과 단백함이 너무나 좋아 많은 사람들이 좋아하는 메뉴 중 하나이죠. 특히나 어른신들이 참 좋아하곤 하는데요, 그래서인지 명절이나 기념일에 어르신들을 대접할때 항상 빠지지않고 등장하는 메뉴중 하나랍니다. 능이백숙은 맛도 좋지만 영양성분 또한 뛰어난데요, 능이버섯이 함유하고있는 레티난 성분의 경우 강력한 황산화제로 체내 활성산소를 억제하여 세포의 재생과 노화를 방지하며 동시에 암세포의 증식과 발생을 예방하는 것으로 알려져있으며 그 외에도 베타글루칸이 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮취주는데 도움을 준답니다. 그외에도 백숙에는 다량의 단백질이 포함되어있어 근육 발달에 큰도움을 줄수 있답니다. 능이백숙은 한참 성장하는 어린이에게도 그리고 나이가 많은 어르신에게도 너무나 좋은 음식이랍니다. 이렇게 맛도 좋고 영양도 가득한 능이백숙을 제대로...
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