꿔바로우 탕수육 차이. 같은 요리가 아니라고?

안녕하세요. 두예아빠입니다. 중국음식점에 가면 탕수육을 팔고 양꼬치음식점에는 탕수육이 아닌 꿔바로우를 판매합니다. 서로 다른 이름으로 불리지만 비슷한 식감과 맛을 가지는 두 메뉴. 중국 음식은 이렇게 비슷하지만 다른 음식들이 많이 있는데요. 우리에게 친숙하면서 대표적인 메뉴가 바로 꿔바로우와 탕수육입니다. 두 메뉴는 차이가 없는 것 같지만 사실 큰 차이가 있습니다. 그래서 오늘은 꿔바로우와 탕수육의 차이점에 대해서 포스팅을 시작하겠습니다. 1. 꿔바로우 2. 탕수육 3. 차이점 4. 찍먹 VS 부먹 5. 마무리 꿔바로우 - 锅包肉 기침 콜록 중국 둥베이 지역에서 만들어 먹던 음식입니다. 锅는 솥을 의미하고 包는 (물건을) 싸다는 의미이며 肉은 고기를 뜻합니다. 의미를 추측한다면 고기를 싸서 솥에 넣어 하는 요리를 의미하죠. 고기를 넓고 얇게 저며서 감자 전분에 묻혀서 튀긴 뒤 새콤한 소스(糖醋, 탕추)에 묻혀서 나오는 요리입니다. 그리고 소스는 약간의 양파 정도만 사용할 정도로 건더...

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