회 밑에 까는 거. 이름과 처리 방법을 알아봐요.

안녕하세요. 두예아빠입니다. 회를 먹을 때 어김없이 바닥에 깔리는 것이 있죠. 바로 천사채인데요. 옛날에는 천사채 대신 무채를 많이 올렸었습니다. 하지만 요즘은 천사채를 많이 사용한답니다. 아무래도 무보다는 가격 면에서 저렴하고 취급하기 쉬운 장점이 있기 때문이지요. 횟집 데코용으로 회 밑에 까는 걸로 만 많이 알고 있는 천사채. 천사채는 무엇인지 먹어도 되는지, 처리 방법은 어떻게 되는지에 대해서 알려드리도록 하겠습니다. 1. 천사채 2. 회 밑에 까는 이유 3. 요리용 구매 방법 4. 처리 방법 5. 요리 6. 마무리 천사채 하늘이 내릴 만큼 귀하고 먹으면 몸이 가벼워져 천사처럼 하늘을 날 수 있다 대부분 많은 분들이 회 밑에 까는 거로 알고 계시지만 천사채는 먹어도 되는 가공식품 중 하나입니다. 다시마와 우뭇가사리를 가공해서 만들어진 제품이고 '배대열' 씨가 개발하였습니다. 우뭇가사리는 묵이나 젤리를 만드는 용도로 많이 사용되며 한천의 주원료이기도 합니다. 천사채의 뜻은 '하늘...

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