유산슬 팔보채 양장피. 차이점? 어떤 맛일까?

안녕하세요. 두예아빠입니다. 중화요리를 시키실 때 식사류가 아닌 요리류 항목에 항상 보이는 메뉴들이 있습니다. 얼핏 먹어본 기억은 없지만 본 기억이 많은 요리들. 그중에 유명한 요리는 유산슬과 팔보채, 양장피를 볼 수 있겠지요. 저도 어린 시절에 아버지께서 술안주로 시키셔서 몇 번 먹어본 기억은 있는데 그다지 맛있다는 생각은 안 들었었습니다. 그땐 어린 입맛이라 진정한 맛을 몰랐던 것 같네요. 그래서 오늘은 일품요리로 많이 먹는 유산슬과 팔보채, 양장피의 차이점과 맛들에 대해서 포스팅을 진행해 보겠습니다. 1. 유산슬 2. 팔보채 3. 양장피 4. 마무리 유산슬 溜三絲. 저번 포스팅에서도 말씀드렸지만 중화요리는 이름에서 유추를 할 수 있습니다. 유산슬의 '유'는 녹말 베이스의 소스 '산'은 3을 뜻하며 '슬'은 채 썰다는 의미로 합치면 3가지 재료를 채 썰어서 녹말 소스로 만든 요리로 정의할 수 있습니다. 들어가는 재료로는 해삼, 죽순, 새우가 대표적이고 버섯 종류와 각종 고기 및 ...

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