[봄나물] 향긋한 봄내음 냉이 이야기

향긋한 봄내음 냉이 이야기 1.냉이 채취 냉이는 들판이나 논둑, 밭에서 야생으로 자라는 냉이가 있습니다.요즘은 하우스에서 재배하기도 합니다. 냉이는 늦겨울이나 이른 봄부터 먹기 시작합니다.겨울이 추울수록 뿌리에서 나는 냉이 특유의 향이 더 강해지는 특징이 있습니다. #냉이채취 2. 냉이의 맛과 향 쌉쌀한 맛과 특유의 향긋한 향이 있는 냉이는 봄의 대표적인 식재료입니다. #냉이맛과향 3. 냉이의 활용냉이는 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 식물입니다. 봄에 캐서 무침, 국, 전 등을 만들어 먹습니다. 냉이의 원산지인 유럽에서는 어린 냉이 잎을 샐러드로 먹거나 음식의 향을 돋우는 허브로 활용하기도 하..........

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