여름 입맛 돌아오는 쌈 다시마(with 갈치속젓) 매실 장아찌, 깻잎전

안녕하세요 이웃님들 오늘은 축축 쳐지는, 더운 날씨가 은근 에너지를 뺏는것같아요. 바닥과 한몸이 됐다가 점심도 저녁도 아닌 점저를 먹는데요. 가끔 입맛 없을때 찾아먹는 다시마 쌈에 대해 소개해볼까 해요. 두루찬에서 나오는 #쌈다시마 에요~~ 소금에 엄청 절여져 있어서 30분 정도는 짠기를 빼고 먹고 있어요. 쌈다시마 하면, 갈치속젓과 함께죠. 다시마 쌈은 30분 보다는 더 빼는게 좋을듯 해요. 안그럼 짠기가 꽤 남더라고요. 여름엔 짭쪼름한게 정말 소금이 필요한것처럼 땡기더라고요. 더위에 지친 여름!! 다시마에 갈치 속젓의 쌈은 입맛 돌게 해요. 일년 가까이 냉장고를 지키는 매실입니다. 매실 엑기스 만들고 남편이 어렵게 까놓은 매실장아찌용. 비주얼이 좀 그렇죠. 근데 신기한게 하나도 발효식품이라 상하고 그런건 없네요. 가끔 가다 고기먹을때 등 초고추장,참기름,깨,마늘 등을 넣고 조물조물 무치면 별미라죠. 아들에게 사진좀 부탁했는데 맛나게 보이시나요? 꼭 큰아들이 찍은거라고 전해 달라네...

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