심플해도 좋아, 나의 한 끼 feat. 미니멀리스트의 식탁 도미니크 로로 지음 전자레인지의 유해성에 스텐레스 냄비 18/20 고르기 등에 대해

전자레인지의 유해성 오늘날 주방에는 전자레인지가 필수품이 되었다. 사용하기 간편하고 빠르고 무엇보다 매우 실용적이다. 음식물을 데울 수도 있고 해동할 수도 있으며 때로는 조리까지 가능하다. 심지어 젊은 세대는 전자레인지 없이 어떻게 살 수 있는지 모를 정도다. 하지만 전자레인지 사용을 둘러싼 논란은 여전하다 음식물의 온도를 높이려면 마이크로파가 음식물 안에 함유된 물 분자를 강하게 진동시켜야 한다. 그러려면 약 2,450 메가헤르츠에 달하는 고주파수의 전자기파를 생산해 생성해 내야 한다.(이는 군사용 레이더에 주파수에 해당하는 고주파수다) 마이크로파를 조이면 식품 속에 함유된 물 분자가 초당 24억 5천만 회에 걸쳐 방향을 바꾸며 회전한다. 그래서 전자레인지에서 금방 꺼낸 음식을 즉시 마시거나 먹을 경우 이 분자들이 우리 위 안에서 최소한 10분간 더 활동하게 된다. 그렇게 되면 비타민과 영양분이 모두 파괴된 음식물과 함께 전자파도 먹는 셈이다. 그리고 솔직히 이야기해 보자. 전자레...

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