프랑스식 생선요리 대구파피요트 만들기, 냉장고 털이로 딱!

“생선 파피요트” 파피요트란, 다양한 식재료를 종이에 싸서 구워내는 프랑스 요리이다. 구워내는 동안 증기에 의해 종이가 부풀어오르는게 특징이다. 연어, 훈제오리, 새우, 닭, 조개, 각종 채소 등 원하는 재료 아무거나 다 넣고 만들 수 있다보니 냉털용 음식으로 딱이다. (아래 재료가 많지만 넣고싶은거 넣으면됨!) 나는 집에 있던 생선 대구와 레몬딜버터를 이용해서 만들어봤다. 화이트와인이 있으면 좋을텐데 없으니 패스~ - 재료 - 대구, 추가로 넣고싶은 재료(ex 오징어), 레몬(or 레몬즙), 넣고싶은 채소(ex 마늘, 토마토, 파프리카, 애호박, 감자, 양파, 양배추, 브로콜리, 샐러리 등), 버터(or 레몬딜 버터), 소금, 후추, 올리브유..........

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