두릅 효능과 맛있게 먹는 법, 두릅 보관법

봄나물을 생각하면 보통 땅에서 자란다 생각하지만, 두릅은 나무에서 자라는 탓에 수확할 때도 긴 장대에 가위를 매단 도구가 동원됩니다. 물론 땅에서 나는 두릅도 있습니다. 땅두릅은 보통 한약재로 사용하고 두릅나무에서 나는 참두릅은 맛과 식감이 부드러워 봄나물로 즐기기에 좋습니다. 두릅은 동의보감 탕액 편에서 언급되기도 했는데요, 땅두릅(독활)이 뼈마디가 아픈 풍증에 치료 효과가 있고 개두릅은 맛이 쌉쌀하고 약효가 좋아 두릅 중에서도 최고로 칩니다. 좋은 두릅은 크기 12~15cm 정도로 향이 진하고 잔가지가 적은 것, 껍질이 마르지 않고 신선한 것으로 고르는 것이 좋습니다. 봄나물의 제왕, 두릅 효능 - 두릅은 열량이 낮지만 단백질 함량이 높은 채소입니다. 두릅 효능 중에는 혈관 내 노폐물 가운데 유해 콜레스테롤을 녹여서 배출하는 효능도 있습니다. 두릅에는 사포닌과 콜린 성분이 있어 몸에 활력을 높이는 데 도움을 주며 동맥경화와 심근경색 등 혈관 장애를 예방하는데 좋습니다. 비타민도 ...

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