미니오븐으로 무반죽 100% 호밀빵 굽기

구수한 맛이 좋은 100% 호밀빵 재료는 간단하지만 발효시키고 굽는게 좀 어려워서 아직도 구울 때 마다 질감이 다르다 나는 천연 발효종이 없어서.. 이스트를 쓰는 앙꼬님 레시피에서 오렌지마멀레이드를 빼고 양도 절반으로 줄여서1/2 사이즈로 구웠다 재료 물 150g 꿀 7g 이스트 2.5g 호밀가루 210g 소금 3g *호밀가루 사러가기 https://link.coupang.com/a/kA7lM 링크에서 재료 구매시 저에게 콩고물이! "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." https://youtu.be/VbE-8YetH_U 1. 따뜻한 물에 꿀을 잘 풀어주고 소금과 이스트도 섞어준다 2. 호밀가루를 넣고, 날가루가 보이지 않을 정도로 2~3분 섞어준다 3. 반죽을 덮어주고 따뜻한 곳에서 30분간 1차 발효! 나는 빈 전자렌지 30초 돌린 후에 반죽을 넣어서 발효시켰다 발효 후에도 호밀은 크게 부풀어 오르지는 않는다 4. 덧가루를 충분...

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