볶지 않는 오이나물 무침 만드는 법

이웃님들 안녕하세요. 오늘도 꿈의 정원 한그루 인사드립니다. 오이하면 새콤달콤 빨간 무침이나 파릇한 부추를 넣은 오이소박이가 가장 먼저 떠오릅니다. 제가 요즘 오이로 만든 새로운 요리에 계속 도전 중입니다. 오이 탕탕이에 이어 오늘은 오이나물을 만들어 봤어요. 먹어보고 깜짝 놀란 오이 요리!! 이웃님들께 레시피를 소개합니다. 오이나물 볶음 NO 오이나물 무침 YES 오이 2개 천일염 (오이 세척용 적당량) 천일염 또는 고운 소금 1과 1/2 큰술 (오이 절임용) 올리브오일 1큰술 통깨 1작은술 * 계량스푼 기준 재료는 정말 간단합니다. 하지만 맛은 놀라워요. ㅎㅎ 오이는 굵은 소금을 이용해 박박 문질러 주세요. 겉면에 농약을 제거하기 위해서 하는 과정입니다. 굵은소금이 없다면 고운 소금으로 그냥 하셔도 됩니다. 소금으로 문지른 후 오이 몸통에 뾰족하게 나와있는 돌기들을 칼을 비스듬히 눕혀 긁어내는 느낌으로 제거해 주세요. 흐르는 물에 헹궈주면 오이 손질 끝! 오이 양 끝은 쓴맛이 ...

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