백종원 멸치된장찌개 만드는법 레시피 샘표 토장 표고버섯 두부 호박 재료 된장찌개 맛있게 끓이는법

꿈의 정원 한그루입니다. 저는 하루에 한 번은 꼭 국이나 찌개를 끓입니다. 오늘은 집에 둥근 호박도 있고 표고버섯, 두부까지 있어서 다섯 가족 모두가 좋아하는 찌개를 맛있게 끓여봤습니다. 백종원 멸치 된장찌개 레시피 참고 샘표 토장 사용 2인분 (200ml 계량컵, 스푼) 국멸치 10마리 물 4C 호박 1/2개 (130g) 양파 1/2개 (100g) 표고버섯 5개 (80g) 대파 40g 청양고추 1~2개 두부 1/2모(약 200g) 토장 또는 된장 1/3C 간 마늘 1/2큰술 둥근 호박, 애호박 모두 가능 표고버섯 대신 느타리버섯도 좋아요. 토장 대신 된장도 OK~ 국멸치는 반으로 갈라 멸치 안에 들어 있는 내장(똥?)과 뼈를 제거해 주세요. 손으로 멸치 살을 잘게 찢어 준비합니다. 뼈 제거 시 찔릴 수도 있으니 조심! 냄비나 뚝배기에 잘게 손질한 멸치 살을 넣고 물 4컵을 넣어 끓입니다. 표고버섯은 밑동을 잘라 버리거나 멸치와 함께 넣어 육수로 우립니다. 저는 그냥 버렸어요. ...

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