소고기 핏물빼는방법! 찬물과 키친타월 이용하기

소고기 핏물빼기, 핏물 빼는 시간 알아봐요! 미역국이나 소고기뭇국 끓일 때 필수 과정인 소고기 핏물빼기! 고기를 구울 때는 육즙 때문에 그냥 굽지만, 국을 끓일 때는 핏물을 빼주어야 하는데요. 소고기 핏물을 빼주지 않을 경우 국의 색깔이 맑지 않고 약간 시커멓고 탁한 색을 띠게 됩니다. 미역국도 마찬가지지만, 맑은 소고기뭇국 같은 걸 만들기 위해서는 핏물을 꼭 빼주어야 하는데요. 오늘은 소고기 핏물 빼는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 소고기 핏물 빼는 이유 1. 이미 도축 과정에서 핏물을 뺏기 때문에 보통은 소고기 핏물은 빼지 않습니다. 하지만 조리 중 잔여 핏물이 나올 때가 있는데 대부분 육즙과 함께 나와서 굳이 소고기는 핏물을 빼지 않습니다. 그런데 깔끔하고 깨끗한 맛을 원하면 고기 겉에..

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