가짜 항정살에 속지마세요! 한돈 항정살 부위

오늘은 돼지고기 중 가장 사랑받는 부위 중 하나인 항정살을 소개해 드리려 해요. 아삭아삭 꼬들꼬들한 식감에 풍부하고 구수한 맛까지 일품인 돼지고기 항정살! 고깃집 메뉴에서 만나면 그냥 지나치기 어려운데요. 오늘 포스팅 읽고 나시면 돼지고기 항정살이 더욱 맛있게 느껴지실 거예요:) 항정살은 어느 부위일까? 항정살은 돼지고기 중에서 목과 어깨가 만나는 지점에 위치한 고기입니다. 목살도 아니고 앞다리 부위도 아닌 목덜미 부위라고 표현하는 것이 맞을 것 같은데요. 일설에 의하면 한자 중에 項(목덜미 항)이라는 글자를 써서 항정살이다라는 이야기가 있지만 정확하게 확인된 사실은 아닙니다. 항정살은 돼지 한 마리에서 200g에서 1kg밖에 나오지 않는데요. 양이 적다 보..

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