돼지등갈비&돈마호크｜촉촉한 육즙 가득한 간단 소금구이

돼지 등갈비와 돈마호크를 이용해 육즙이 가득한 소금구이를 만들었습니다. 따로 양념에 재울 필요 없이 오븐에 바로 구워서 비교적 간단하게 만들 수 있는 요리에요. 핏물만 잘 빼주면 잡내 없이 드실 수 있습니다. 재료 돼지 등갈비(절단) 500g 돈마호크 600g 설탕 2 큰 술 소주 1컵 허브솔트 후추 월계수잎 만드는 법 1. 고기 핏물 빼기 가장 중요한 밑 작업입니다. 큰 볼에 고기를 담고 물을 받아주세요. 설탕 두 큰 술 넣어주면 핏물이 빨리 빠집니다. 또는 빠른 핏물 제거와 연육을 위해 설탕 대신 콜라를 넣어주기도 해요. 잡냄새를 제거하기 위해 소주 한 컵 넣어주세요. 최소 30분 이상 물에 담가놓고, 물에 헹구면서 갈비뼈에 혹시라도 남아있을 수 있는 뼈가루를 씻어내줍니다. 2. 염지하기 알루미늄 호일 위에 고기를 올려줍니다. 허브솔트, 소금, 후추를 과할 정도로 마구 뿌려주세요. 월계수잎도 3~4장 올려줍니다. 그리고 호일로 잘 감싸서 30분 정도 숙성시켜줍니다 3. 오븐에 익...

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