"혈관질환" 식용유만 바꿔도 가능하다.

오늘은 우리가 일상생활에서 반드시 먹게 되는, 그래서 우리들 건강과 많은 상관관계를 가지고 있는 식용유에 대해서 알아 보도록 하겠습니다. 우리가 일반적으로 많이 사용하는 위 빨간색 박스 안에 기름들의 올바른 명칭은 식물성 기름이 아니라 씨앗기름과 콩기름으로 불려지는게 맞습니다. 지방의 종류 지방은 포화 지방산과 불포화 지방산으로 나눌 수 있습니다. 포화 지방산은 버터,라드,팜유,코코넛오일 등으로 상온에서는 고체상태이지만 불포화 지방산은 상온에서 액체 상태 입니다. 포화 지방산은 빈 공간이 없이 차고차곡 붙어서 덩어리를 형성해서 상온에서는 고체 상태이고, 불포화 지방산은 중간 중간에 빈공간이 생기서 상온에서 액체 상태를 유지 하는것입니다. 그리고 상온에서 액체 상태인것을 우리는 기름이라고 말하게 됩니다. 불포화 지방산의 종류는 오메가 3.6.9이 있습니다. 불포화 기름에 열을 가하면서 수소를 첨가하면 → 인공적인 경화유가 만들어 집니다. 인공적인 경화유는 마가린, 쇼트닝이 있는데 경화...

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