바다의 우유 굴의 효능 알아보기

나폴레옹이야기 프랑스 황제 나폴레옹 보나파르트에게는 아주 특별한 요리사가 한 명 있었다고 한다. 바로 프랑수아 루드비그라는 사람인데, 현재 우리가 즐겨먹는 굴요리를 최초로 개발한 인물이기도 하다. 18세기 초까지만 해도 유럽에서는 굴을 먹지 않았다고 한다. 당시 기독교 사회였던 유럽권 국가들은 성경 속 구절대로 날것 그대로의 음식 섭취를 금지했기 때문이다. 하지만 17세기 이후 신대륙 발견 및 항해술 발달로 인해 수많은 해산물 식재료들이 유럽으로 유입되었고, 자연스럽게 굴도 대중화되기 시작했다. 이때 나타난 게 바로 프랑수아 루드비그다. 원래 귀족 출신이었던 그는 스페인 대사로 근무하면서 자연스레 지중해식 식단에 관심을 갖게 되었고, 그때 접한 굴 맛에 매료되어 본인만의 레시피를 개발하기 시작했다고 한다..

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