껍질 안 벗겨도 부드럽다 시래기 삶는 방법

근래 게실염으로 병원에 입원까지 해가며 고생했던 기억에 요즘 부쩍이나 건강에 신경 쓰고 있다. 돈이 무슨 소용 있는가 건강 잃으면 다 끝인 것을... 삼시 세끼 챙겨 먹는 밥은 더욱 신경 써서 챙긴다. "게실염은 재발률이 아주 높아요. 가공 육류나 기름진 음식은 피하시고 섬유질 많은 음식 섭취하세요" 퇴원 하는 나에게 주치의가 해주었던 말이다. 그동안 시간에 쫓겨 간단하게 먹으려고 하루도 빠짐없이 섭취했던 패스트푸드가 독이었던 것이다. 섬유질 많은 음식을 찾다가 그중 시래기가 눈에 들어와 여러 제품을 비교후 후기도 좋고 가격도 적당한 양구펀치볼 시래기를 구입했다. 어릴적 기억에 무청이 많이 나오는 김장철이 되면 집집마다 직접 건조하려고 걸어둔 무청 들을 볼 수 있었는데, 요즘은 클릭 몇 번으로 시래기를 구입할 수 있으니 그런 풍경은 내 기억속에서도 점차 잊혀져가고 있다. 속풀이에 좋은 얼큰한 소고기 무국 만들기 퇴근 후 밖에서 먹고 들어오거나 배달 음식으로 끼니를 때워서 일주일 동안...

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